Oi Amores
Hoje eu vou mostrar como fazer uma receitinha de sorvete de chocolate
LEMBRANDO: PROIBIDO REBLOGAR S/ CRÉDITOS
PETITCHEF
ingredientes
- 200 GR DE LEITE CONDENSADO
- 300 ML DE LEITE INTEGRAL
- 50 G DE AMIDO DE MILHO(MAIZENA)
- 3 OVOS
- 250GR DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
- 200 ML CREME DE LEITE
- PREPARO:
como fazer
SEPARE AS CLARAS DA GEMA E, BATA AS CLARAS EM NEVE.DERRETA O CHOCOLATE EM BANHO-MARIA OU NO MICRO ONDAS.
ACRESCENTE AO CHOCOLATE DERRETIDO, AS CLARAS EM NEVE E, MISTURE LENTAMENTE PARA QUE AS BOLHAS DE AR NÃO DESMANCHEN E, A MISTURA FIQUE AERADA E SUAVE.
COLOQUE ESTA MISTURA NA GELEDEIRA E DEIXE ESFRIAR.(VAI VIRAR UMA MOUSE).
PENEIRE AS GEMAS PARA TORNA-LAS MAIS LÍQUIDAS E ELIMINAR AS PARTES MAIS GROSSAS.
DISSOLVA O AMIDO EM UM POUCO DO LEITE.
COLOQUE O LEITE PARA AQUECER E JUNTE O AMIDO.
QUANDO ESTIVER TOMANDO FORMA DE CREME JUNTE AS GEMAS E MISTURE BEM ATÉ COMEÇAR A FERVER, RETIRANDO ENTÃO DO FOGO E COLOCANDO NA GELADEIRA PARA ESFRIAR.
EM UMA BATEDEIRA EM VELOCIDADE BAIXA , VÁ MISTURANDO AOS POUCOS A MOUSSE , O PUDIM DE OVOS (TODOS JÁ FRIOS) E O LEITE CONDENSADO.
PONHA NO FREEZER POR PELO MENOS 4 HORAS.
RETIRE A MISTURA DO FREEZER LEVE NOVAMENTE Á BATEDEIRA EM VELOCIDADE BAIXA,JUNTANDO O CREME DE LEITE , ATÉ TOMAR FORMA DE SORVETE.
SE QUISER LEVE NOVAMENTE AO FREEZER OU SIRVA AO FINAL DO PREPARO.
RENDIMENTO: 1 KG DE SORVETE
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